Torta di mele della nonna: soffice, profumata e irresistibile

Prepara le mele
Lava le mele, tagliale a dadini mantenendo la buccia e irrorale con il succo di limone. Metti da parte.

Lavora l’impasto
In una ciotola capiente sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso e la cannella.

Incorpora gli ingredienti secchi
Unisci poco alla volta la farina setacciata insieme al lievito, mescolando con una spatola o frusta a mano fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi le mele
Versa nell’impasto i dadini di mela e mescola delicatamente per distribuirli in modo uniforme.

Cottura
Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 24–26 cm). Spolvera la superficie con zucchero e cannella se desideri un effetto croccante. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 45–50 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.

Raffredda e servi
Lascia raffreddare su una griglia prima di sformare. Servi a temperatura ambiente o leggermente tiepida.

Suggerimenti per servire e conservare

Servila accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di panna montata per un dessert goloso.

Conserva la torta coperta da pellicola o sotto una campana di vetro: rimane morbida fino a 3 giorni.

Puoi anche congelarla a fette, già porzionata, e scongelarla quando vuoi una coccola dolce.

Varianti