Preparazione del cavolo: in una padella scalda un filo d’olio con lo spicchio d’aglio. Aggiungi il cavolo tagliato finemente, un pizzico di sale e pepe e lascia stufare per circa 10 minuti, finché risulterà morbido. Lascia raffreddare.
Base della torta: stendi la pasta sfoglia in una teglia rivestita con carta forno, bucherella il fondo con una forchetta.
Ripieno cremoso: in una ciotola sbatti le uova con panna (o latte), parmigiano, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Assemblaggio: unisci al composto il cavolo stufato e la mozzarella a cubetti, mescola bene e versa nella teglia.
Cottura: inforna a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie sarà dorata e il ripieno ben rappreso.
Servizio: lascia intiepidire qualche minuto prima di tagliarla, in modo che i sapori si compattino al meglio.
💡 Suggerimenti per servire e conservare
Servila tiepida come piatto unico o fredda come antipasto.
Si conserva in frigorifero, coperta da pellicola, per 2-3 giorni.
Puoi riscaldarla in forno per riottenere la fragranza della sfoglia.
Tagliata a cubetti è perfetta per aperitivi e buffet.
🌱 Varianti
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