La Torta Brioche Soffice con Latte Condensato: Un Morbido Sogno da Gustare

Preparazione del lievito: In una ciotola piccola, sciogli il lievito secco nel latte caldo. Mescola delicatamente e lascia riposare per 10 minuti, finché non si forma una leggera schiuma in superficie, segno che il lievito è attivo.

Impasto base: In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungi poi il lievito sciolto nel latte, i due tuorli e l’uovo intero.

Aggiunta del latte condensato: Versa il latte condensato nell’impasto e inizia a mescolare con una spatola o una frusta a mano.

Lavorazione dell’impasto: Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavora energicamente con le mani per almeno 10 minuti, fino a ottenere una massa liscia, elastica e omogenea.

Lievitazione: Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o finché non raddoppia di volume.

Formatura: Riprendi l’impasto lievitato e sgonfialo delicatamente. Forma una palla o mettilo in uno stampo da torta imburrato e infarinato.

Seconda lievitazione: Copri nuovamente e lascia lievitare per altri 30-40 minuti.

Cottura: Preriscalda il forno a 180°C (modalità statico) e cuoci la torta brioche per 35-40 minuti, fino a doratura. Se la superficie dovesse scurirsi troppo, copri con un foglio di alluminio.

Raffreddamento: Sforna e lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

Suggerimenti per servire e conservare
Servi la torta brioche tiepida accompagnata da una tazza di latte, tè o caffè per una colazione da re.

Puoi anche tagliarla a fette e spalmarla con marmellata, crema di nocciole o burro e zucchero.

Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per mantenere la morbidezza più a lungo, puoi avvolgerla nella pellicola trasparente.

Se vuoi, puoi congelare le fette e scaldarle leggermente prima di consumarle.

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