Cuoci la pasta:
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le farfalle seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolale al dente e mettile da parte.
Prepara il soffritto:
In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva. Aggiungi la cipolla tritata e falla rosolare per 2-3 minuti. Unisci l’aglio e continua a cuocere per 1 minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.
Cuoci la carne:
Aggiungi la carne macinata nella padella e cuocila a fuoco medio-alto finché non sarà ben rosolata e cotta uniformemente. Aggiusta di sale, pepe e paprika.
Crea la salsa cremosa:
Una volta cotta la carne, aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene. Versa la panna da cucina, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 5 minuti finché la salsa si addensa leggermente.
Unisci la pasta:
Aggiungi le farfalle nella padella con il condimento. Mescola per amalgamare bene il tutto. Spegni il fuoco e incorpora il parmigiano grattugiato.
Servi:
Impiatta subito e completa con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi il piatto ben caldo con una spolverata extra di parmigiano.
Puoi accompagnarlo con una semplice insalata verde e una fetta di pane croccante.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo fino a 2 giorni.
Per riscaldare, aggiungi un goccio di latte o panna per mantenere la cremosità.
Varianti:
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