Torta Fresca al Limone e Mascarpone: Un Dolcissimo Abbraccio d’Estate”

Introduzione:
La Torta con Crema al Limone e Mascarpone è una delizia che racchiude tutto il profumo e la freschezza degli agrumi con la morbidezza vellutata del mascarpone. Perfetta per i mesi caldi ma irresistibile tutto l’anno, questa torta conquista con il suo equilibrio tra dolce e acidulo, con una base soffice e una crema setosa e avvolgente. Ideale per una merenda elegante, un compleanno o un dessert da fine pasto, è una torta che saprà sorprendere tutti.

Ingredienti:
Per la base:
3 uova grandi

150 g di zucchero

200 g di farina 00

80 ml di olio di semi (o burro fuso)

100 ml di latte

Scorza grattugiata di 1 limone biologico

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Per la crema al limone e mascarpone:
250 g di mascarpone

200 ml di panna fresca da montare

80 g di zucchero a velo

Succo di 2 limoni

Scorza di 1 limone

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 fogli di gelatina (facoltativo, per maggiore consistenza)

Istruzioni: