Gratin di Patate Goloso con Prosciutto e Mozzarella: Una Ricetta Cremosa e Filante

Preparazione delle patate: Lava, pela e affetta le patate a fette sottili, circa 3-4 mm di spessore. Per facilitare una cottura uniforme, puoi anche scottarle in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolale e asciugale bene.

Preparazione della teglia: Ungi una teglia da forno con del burro e cospargila leggermente con pangrattato per evitare che il gratin si attacchi.

Composizione del gratin: Disponi uno strato di patate sul fondo della teglia, aggiusta di sale e pepe, quindi versa un po’ di besciamella. Copri con qualche fetta di prosciutto cotto e qualche fetta di mozzarella. Continua alternando gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di patate.

Gratinatura: Versa sopra la besciamella restante, cospargi con parmigiano grattugiato e una spolverata di pangrattato per creare una crosticina dorata e croccante.

Cottura: Preriscalda il forno a 180°C e inforna il gratin per circa 1 ora e 20 minuti, o fino a quando le patate saranno morbide e la superficie ben gratinata. Se la crosticina dovesse scurirsi troppo, copri con un foglio di alluminio.

Riposo: Lascia riposare il gratin per almeno 10 minuti fuori dal forno prima di servirlo, così i sapori si assesteranno e il piatto sarà più facile da tagliare.

Suggerimenti per Servire e Conservare
Servizio: Il gratin di patate con prosciutto e mozzarella si abbina perfettamente a un’insalata fresca o a verdure al vapore per bilanciare la ricchezza del piatto. È ideale anche come piatto unico in una giornata fredda.

Conservazione: Puoi conservare il gratin avanzato in frigorifero, coperto con pellicola trasparente, per massimo 2 giorni. Prima di consumarlo, riscaldalo in forno a 160°C per circa 20 minuti fino a che sarà ben caldo.

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