Focaccia Ripiena della Nonna: Soffice Fuori, Filante Dentro!

1. Prepara l’impasto:
In una ciotola grande, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Aggiungi metà della farina e mescola. Unisci il sale, l’olio e la farina restante. Lavora l’impasto per almeno 10 minuti fino a renderlo liscio ed elastico. Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo, fino al raddoppio.

2. Stendi e farcisci:
Dividi l’impasto in due parti uguali. Stendi la prima metà su carta forno in una teglia oliata (circa 30×40 cm). Farcisci con il prosciutto, la mozzarella e l’origano, lasciando 1 cm di bordo libero. Copri con il secondo disco di impasto e sigilla bene i bordi.

3. Cuoci:
Spennella la superficie con un po’ di olio evo. Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti, o finché la focaccia non sarà dorata in superficie. Lascia intiepidire prima di tagliare.

🍽 Suggerimenti per Servire e Conservare
Servila tiepida per gustare al meglio la mozzarella filante.

Puoi accompagnarla con un’insalata fresca o delle verdure grigliate.

Conserva la focaccia in frigorifero per massimo 2 giorni, ben chiusa in pellicola. Puoi anche riscaldarla in forno o in padella.

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