Crostata Cremosa al Limone e Mascarpone: Un Dolce Fresco e Raffinato per Ogni Occasione

Introduzione:
La crostata al limone e mascarpone è un dolce che incanta per il suo perfetto equilibrio tra la freschezza agrumata del limone e la cremosità vellutata del mascarpone. Ideale per concludere un pranzo in famiglia, per una merenda elegante o come dessert di una cena estiva, questa crostata è facile da preparare ma dall’effetto scenico garantito. Con una base friabile di pasta frolla e un ripieno dal gusto deciso ma armonioso, conquisterà anche i palati più esigenti.

Ingredienti:
Per la pasta frolla:
300 g di farina 00

150 g di burro freddo a pezzetti

120 g di zucchero

1 uovo intero + 1 tuorlo

Scorza grattugiata di 1 limone non trattato

1 pizzico di sale

Per il ripieno:
250 g di mascarpone

150 g di ricotta ben scolata

120 g di zucchero

2 uova

Succo e scorza grattugiata di 2 limoni non trattati

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaio di maizena (facoltativo, per addensare)

Per decorare (opzionale):
Zucchero a velo

Fette sottili di limone candito

Foglioline di menta

Istruzioni: