Torta Salata Mediterranea al Profumo d’Estate: Soffice, Gustosa e Facilissima!

Preparazione base:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi l’olio di semi e l’acqua, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiunta degli ingredienti secchi:
Incorpora la farina setacciata con il lievito, poco per volta, continuando a mescolare per evitare grumi. Unisci il parmigiano grattugiato e mescola bene.

Arricchisci il composto:
Aggiungi la mozzarella a cubetti, le olive verdi e i pomodorini. Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.

Profuma e versa:
Aggiungi l’origano e, se desideri, una spolverata extra di pepe. Versa il composto in una tortiera da 24 cm rivestita con carta forno o leggermente unta.

Cottura:
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35–40 minuti, o finché la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà asciutto.

Raffreddamento:
Lascia intiepidire la torta salata prima di sformarla e servirla.

Suggerimenti per servire e conservare:
Servila tiepida con un’insalata fresca per un pasto completo e leggero.

Puoi prepararla in anticipo: è ottima anche il giorno dopo!

Conserva la torta in un contenitore ermetico in frigo per massimo 3 giorni. Prima di consumarla, scaldala leggermente in forno o al microonde.

Perfetta anche tagliata a cubetti come finger food per aperitivi o buffet.

Varianti: