Frittelle di Patate Croccanti con Salsa allo Yogurt e Cetriolo – Uno Sfizio da Preparare in Pochi Minuti!

📝 Introduzione:
Hai solo due patate in casa? Allora sei già a metà strada per preparare una delle ricette più sfiziose e irresistibili che faranno impazzire tutta la famiglia! Queste frittelle di patate croccanti, arricchite da aromi come paprika, aglio e coriandolo, sono perfette per una cena veloce, un antipasto sfizioso o un aperitivo con gli amici. Accompagnate da una salsa fresca allo yogurt, limone e cetriolo, diventano un piatto completo e bilanciato, dal gusto fresco e speziato. Preparale una volta e diventeranno un classico nella tua cucina!

🧂 Ingredienti:
Per le frittelle:
2 patate grandi (circa 500 g), grattugiate

2 uova medie

2 cucchiai grandi di amido di mais (circa 40 g)

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaino di coriandolo macinato (o 7 g fresco tritato)

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

2 cipolline fresche tritate (o mezza cipolla piccola)

Sale e pepe a piacere

Olio vegetale per friggere

Per la salsa allo yogurt:
120 g di yogurt naturale intero o greco

1/2 cetriolo piccolo, grattugiato e scolato

Succo di mezzo limone

Scorza di limone grattugiata (a piacere)

1 spicchio d’aglio schiacciato

1 cucchiaino di prezzemolo tritato

Sale e pepe q.b.

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Qualche goccia di salsa piccante (opzionale)

👨‍🍳 Istruzioni: