Fiori di zucca gratinati al forno: un antipasto leggero e profumato che conquista tutti

Preparazione dei fiori:
Pulisci delicatamente i fiori di zucca eliminando il pistillo interno e le eventuali parti rovinate. Sciacquali con delicatezza sotto acqua fredda e lasciali asciugare su carta da cucina.

Preparazione della panatura:
In una ciotola, unisci il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene per ottenere un composto omogeneo.

Assemblaggio:
Adagia i fiori di zucca su una teglia rivestita con carta forno. Con un cucchiaino, cospargi generosamente ogni fiore con il mix di pangrattato. Irrora con un filo d’olio extravergine di oliva per favorire la doratura.

Cottura:
Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

Servizio:
Sforna i fiori di zucca e lasciali intiepidire qualche minuto prima di servirli. Sono ottimi sia caldi che a temperatura ambiente.

🍽️ Suggerimenti per servire e conservare:
Servili come antipasto elegante in una cena estiva o come contorno leggero a piatti di pesce o carne bianca.

Puoi accompagnarli con una salsa allo yogurt o una crema leggera di ricotta e menta.

Conservazione: Se avanzano, riponili in frigorifero in un contenitore ermetico. Si mantengono bene per 1 giorno. Prima di consumarli, riscaldali leggermente in forno per ridare croccantezza.

🔄 Varianti: