📝 Introduzione:
Le polpette di zucchine sono una vera delizia che unisce leggerezza, gusto e versatilità. Perfette come antipasto, secondo piatto o finger food per buffet, queste polpette piacciono a grandi e piccini. Il loro cuore morbido, arricchito con formaggio filante, e la crosticina dorata conquistano al primo morso. Che tu scelga la versione fritta o quella al forno, il risultato sarà sempre irresistibile! Scopri come prepararle facilmente con ingredienti semplici e genuini.
🍽️ Ingredienti (per circa 15 polpette):
🥒 3 zucchine medie, grattugiate
🥚 1 uovo intero
🟡 1 tuorlo d’uovo
🌾 4 cucchiai di pangrattato (più altro per la panatura)
🧀 3 cucchiai di Parmigiano o Pecorino grattugiato
🧂 Sale q.b.
🌶️ Pepe nero q.b.
🍚 1 cucchiaio di farina (opzionale, se l’impasto è troppo morbido)
🧈 Olio di semi per friggere oppure olio extravergine di oliva per la cottura al forno
🧀 Cubetti di formaggio a piacere (mozzarella, scamorza o altro, per un cuore filante – facoltativo)
👩🍳 Istruzioni passo dopo passo:
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