Preparazione delle banane:
Sbuccia le banane e tagliale in tronchetti di circa 4-5 cm. Se preferisci, puoi anche tagliarle a metà per il lungo.
Preparazione della panatura:
Prepara tre ciotole separate: una con la farina, una con l’uovo sbattuto e una con il pangrattato.
Panatura a tre passaggi:
Passa ogni pezzo di banana prima nella farina (per asciugare la superficie), poi nell’uovo e infine nel pangrattato, facendo aderire bene ogni strato.
Friggitura:
Scalda l’olio in una padella profonda fino a raggiungere circa 170°C. Friggi pochi pezzi per volta per evitare di abbassare la temperatura dell’olio.
Cuoci finché non saranno ben dorati, circa 2-3 minuti per lato.
Asciugatura:
Scola le banane fritte su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Decorazione finale:
Servi subito, spolverando con zucchero a velo o aggiungendo un filo di miele per un tocco extra goloso.
Suggerimenti per servire e conservare:
Da servire calde: le banane fritte sono migliori appena fatte, croccanti e calde.
Accompagnamento: abbinale a una pallina di gelato alla vaniglia o a una salsa al cioccolato per un dessert gourmet.
Conservazione: non sono ideali da conservare, ma se necessario puoi tenerle in frigo per massimo 1 giorno e riscaldarle in forno per ripristinare un po’ di croccantezza.
Varianti:
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