polpette Perfette Senza Uova: Morbide, Gustose e Facili da Preparare”

Ammolla il pane: taglia le fette di pane raffermo a pezzetti e mettile in ammollo nel latte per circa 10 minuti, finché non risultano completamente ammorbidite. Se usi il pangrattato, mescolalo direttamente nel latte e lascia riposare qualche minuto.

Prepara l’impasto: in una ciotola capiente, unisci la carne macinata, il pane ben strizzato, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato e il prezzemolo. Aggiusta di sale e pepe.

Impasta bene: mescola il tutto con le mani o con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungi un po’ di pangrattato.

Forma le polpette: preleva una piccola quantità di impasto e forma delle palline grandi come una noce. Passale leggermente nella farina per sigillarle meglio e ottenere una crosticina più croccante.

Friggi le polpette: scalda abbondante olio in una padella e friggi le polpette poche alla volta, girandole delicatamente fino a doratura uniforme (circa 6-7 minuti). Scola su carta assorbente.

Suggerimenti per servire e conservare
Servire: le polpette sono ottime sia calde che tiepide, servite con una fresca insalata, patate al forno o dentro un panino con una foglia di lattuga e una fetta di pomodoro.

Conservare: si conservano in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Possono anche essere congelate, crude o già cotte, per circa 2 mesi.

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