Preparazione:
Pastella: In una ciotola, mescolate la farina, il sale, il pepe e l’origano. Aggiungete poi l’acqua e impanate fino a formare un impasto.
Panarella: Mescolate il pangrattato con il sale e l’origano.
Tagliate le melanzane a fette e passatele nella pastella, poi nel pangrattato.
Cuocete quindi in forno (200 °C per 40 minuti) oppure friggetele in olio caldo.
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