Prosciutto Glassato all’Ananas: Il Segreto di un Arrosto Festivo dal Gusto Inconfondibile

🟦 Introduzione:
Il prosciutto glassato all’ananas è un piatto simbolo delle grandi occasioni: scenografico, aromatico e incredibilmente saporito. Perfetto per pranzi natalizi, cene pasquali o semplicemente per sorprendere i tuoi ospiti con una ricetta fuori dall’ordinario. L’abbinamento tra il salato del prosciutto e la dolcezza tropicale dell’ananas crea un equilibrio di sapori che conquista tutti al primo morso. In questo articolo ti guiderò passo dopo passo nella preparazione, ti darò consigli per servirlo al meglio e varianti da provare per renderlo davvero tuo.

🟩 Ingredienti:
Per un prosciutto da 2,5–3 kg:

1 prosciutto precotto disossato (2,5–3 kg)

1 lattina di fette di ananas al naturale (oppure fresco, tagliato a rondelle)

100 g di zucchero di canna

120 ml di succo d’ananas (puoi usare quello della lattina)

2 cucchiai di miele

1 cucchiaio di senape di Digione (facoltativa, per un tocco speziato)

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

4-5 chiodi di garofano

Qualche ciliegia candita (facoltativa, per decorare)

Sale e pepe q.b.

🟧 Istruzioni: