“Pan di Spagna al Cioccolato: Il Dolce Soffice che Conquista Tutti”

Preparare il Pan di Spagna:

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

Aggiungi delicatamente la farina setacciata e la vanillina, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato (ø 22-24 cm).

Cuoci in forno statico per 30-35 minuti. Fai la prova stecchino.

Lascia raffreddare completamente prima di sformare.

Preparare la copertura al cioccolato:

In un pentolino, scalda la panna fino a sfiorare il bollore.

Aggiungi il cioccolato spezzettato e il burro, mescola finché non è tutto sciolto e liscio.

Lascia intiepidire qualche minuto.

Assemblaggio:

Versa la copertura sul Pan di Spagna raffreddato, livellandola con una spatola.

Lascia riposare in frigo per almeno 1 ora, finché il cioccolato si sarà rappreso.

Suggerimenti per servire e conservare:
Servi il dolce a temperatura ambiente per una consistenza perfetta.

Puoi decorarlo con frutta secca, scaglie di cioccolato o zucchero a velo.

Conserva il dolce in frigorifero per 3-4 giorni, coperto da pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.

Varianti: