Petto di Pollo Croccante al Forno: Semplice, Leggero e Irresistibile

Prepara il pollo:
Se usi fette spesse, taglia i petti di pollo a metà o in strisce, così cuoceranno meglio e più uniformemente.

Sbatti le uova:
In una ciotola, rompi le uova e sbattile con un pizzico di sale, pepe e, se vuoi, un pizzico di paprika.

Prepara la panatura:
In un’altra ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano e le erbe aromatiche. Puoi anche aggiungere un pizzico di aglio in polvere per un tocco in più.

Impanatura:
Passa ogni pezzo di pollo prima nell’uovo, poi nella panatura. Premi bene con le mani per far aderire il mix.

Cottura al forno:
Disponi i pezzi su una teglia rivestita di carta forno. Spruzza o spennella leggermente con olio extravergine d’oliva.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, girandoli a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.

Controlla la cottura:
Il pollo deve essere dorato e croccante fuori, ben cotto ma succoso all’interno.

Suggerimenti per servire e conservare:
Come servirlo:
Accompagna con una salsa yogurt, maionese aromatizzata, ketchup o un contorno fresco come insalata mista o patate al forno.

Per conservarlo:
Conserva il pollo avanzato in frigo, in un contenitore ermetico, per massimo 2 giorni.
Per farlo tornare croccante, scaldalo in forno a 180°C per 10 minuti.

Varianti: