Introduzione:
La Chiffon Cake alla vaniglia è un dolce alto, soffice e leggerissimo, perfetto per ogni occasione, dalla colazione a una festa di compleanno. Nata negli Stati Uniti, questa torta unisce la sofficità del pan di Spagna con la leggerezza dell’angel cake, grazie all’uso di olio di semi al posto del burro e alla montatura degli albumi separata. Il profumo delicato della vaniglia la rende irresistibile e apprezzata da grandi e bambini. Prepararla è più semplice di quanto sembri e il risultato sarà spettacolare!
Ingredienti:
(per uno stampo da chiffon cake da 24 cm)
Farina 00: 280 g
Zucchero semolato: 300 g
Uova: 6 (separate tuorli e albumi)
Olio di semi di girasole: 120 ml
Acqua tiepida: 180 ml
Estratto di vaniglia: 2 cucchiaini
Lievito per dolci: 1 bustina (16 g)
Cremor tartaro (facoltativo): 1/2 cucchiaino
Sale: un pizzico
Istruzioni:
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