Un ottimo modo per intenerire anche la carne più dura in soli 15 minuti

Preparazione della carne: Tagliare la carne a fette o a pezzi più sottili. I tagli più sottili marinano e cuociono più velocemente.
Preparare la marinata: in una ciotola, mescolare insieme il latticello o lo yogurt, il succo di limone o l’aceto, il succo di ananas o il succo di papaya e la salsa di soia. Aggiungere sale, pepe e altre spezie a piacere.
Marinatura della carne: Immergere la carne nella marinata in modo che sia completamente ricoperta. Lasciare marinare per almeno 15 minuti.
Risciacquo (facoltativo): se non si desidera il sapore della marinata, è possibile sciacquare e asciugare la carne dopo la marinatura.
Cottura: preparare la carne come desiderato, ad esempio arrostindola, grigliandola o cuocendola al forno. La marinatura mantiene la carne tenera e non le conferisce un sapore intenso, grazie al breve tempo di marinatura.