Ricetta Frittata Di Zucchine E Pomodori

Suggerimenti e trucchi:
precuocere le verdure:

Rosolare leggermente le zucchine e i pomodori prima di aggiungerli al composto di uova per eliminare l’umidità in eccesso ed esaltarne il sapore.

Utilizzare una padella adatta al forno:

Una padella in ghisa o antiaderente adatta al forno consente di iniziare la cottura sui fornelli e terminarla in forno, per una cottura perfetta e uniforme.

Evitare frittate mollicce:

Per evitare una frittata acquosa, assicurati che le verdure non siano troppo bagnate. Dopo averle tagliate, asciuga le zucchine con carta assorbente.

Non cuocere troppo:
cuocere fino a quando le uova non sono cotte ma ancora leggermente tremolanti al centro. Una cottura eccessiva può dare origine a una consistenza asciutta.