Preparare l’impasto:
Preriscalda il forno a 180°C.
In una ciotola capiente, unisci il preparato per torta, le uova sbattute e il burro fuso.
Mescola con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto morbido e ben amalgamato.
Formare i biscotti:
Preleva piccole porzioni d’impasto con un cucchiaio e forma delle palline.
Disponile su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
Schiaccia leggermente ogni pallina con il dorso di un cucchiaio.
Cuocere:
Inforna i biscotti per circa 10-12 minuti, o finché i bordi iniziano a dorarsi leggermente.
Sforna e lascia riposare 2-3 minuti sulla teglia prima di trasferirli su una gratella.
Preparare la glassa:
In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso.
Aggiungi lo zucchero, l’acqua e la vaniglia. Mescola fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto e la glassa è liscia.
Glassare i biscotti:
Versa la glassa calda sui biscotti ancora tiepidi, distribuendola con un cucchiaino o un pennello da cucina.
Lascia raffreddare completamente affinché la glassa si solidifichi leggermente.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Accompagna questi biscotti con una tazza di latte caldo, tè o caffè. Perfetti anche come dolcetto fine pasto o come idea regalo in una scatola decorata.
Conservare: Riponi i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Si mantengono morbidi fino a 4-5 giorni. Se preferisci, puoi congelarli (senza glassa) per conservarli più a lungo.
Varianti:
