Tostadas de Carne Asada: Un Classico Croccante della Cucina Messicana

Preparare la Carne Asada
In una ciotola, mescola l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il succo di lime, il cumino, il peperoncino in polvere, la paprika, il sale e il pepe.

Aggiungi la bistecca e assicurati che sia completamente ricoperta dalla marinata. Copri con pellicola trasparente e lascia marinare per almeno 30 minuti (meglio se 2-3 ore per un sapore più intenso).

Riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci la carne per 4-5 minuti per lato, fino a ottenere una doratura uniforme.

Rimuovi la carne dal fuoco, lasciala riposare per 5 minuti, poi tagliala a strisce sottili.

Assemblare le Tostadas
Distribuisci uno strato di guacamole sui gusci di tostada.

Aggiungi le strisce di carne asada sopra il guacamole.

Completa con il pico de gallo fresco.

Suggerimenti per servire e conservare
Servi subito le tostadas per mantenere la croccantezza del guscio.

Accompagna con panna acida, formaggio grattugiato o salsa piccante per un tocco extra di sapore.

Se avanzano, conserva la carne in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. I gusci di tostada devono essere conservati separatamente per evitare che si inumidiscano.

Varianti