Le zucchine sono più saporite della carne: una ricetta sana e incredibilmente deliziosa

Preparazione
1. Preparazione delle zucchine:
Lavate le zucchine e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Se sono più grandi, togliete i semi con un cucchiaio, creando delle piccole “barchette”.
Spennellare l’interno con olio d’oliva e cospargere con sale e pepe.
2. Preparazione del ripieno:
Tritare i pomodori, la cipolla e l’aglio a cubetti.
Scaldate 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella e fate rosolare la cipolla e l’aglio finché non diventano morbidi e leggermente dorati.
Aggiungere i pomodori e l’origano e lasciar cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, fino a formare una salsa densa.
3. Ripieno di zucchine:
Farcire ogni metà di zucchina con il ripieno preparato.
Sbriciolare la feta o tagliare la mozzarella a cubetti e spalmarla sulla superficie.
4. Cottura al forno:
Preriscaldare il forno a 200°C.
Disporre le zucchine in una teglia da forno e cuocere per 20-25 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e le zucchine saranno diventate morbide ma sode.
5. Decorazione e servizio: