Preparare il forno: Preriscalda il forno a 180°C e ungere leggermente una tortiera con olio o burro.
Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola, unisci la farina di mais, lo zucchero, il lievito e il sale.
Aggiungere gli ingredienti liquidi: Aggiungi il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se desideri, aggiungi il cocco rapè per un tocco di dolcezza in più.
Versare e cuocere: Versa l’impasto nella tortiera preparata e inforna per circa 35-40 minuti, o finché la torta non risulterà dorata e asciutta al centro (fai la prova stecchino).
Far raffreddare: Una volta cotta, lascia raffreddare la torta prima di rimuoverla dalla tortiera.
Suggerimenti per servire e conservare:
La Vera Torta di Puro Mais Roça è perfetta da gustare da sola o accompagnata da una crema leggera o marmellata.
Puoi conservarla in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero per una freschezza maggiore.
Se preferisci una consistenza più umida, aggiungi un po’ di latte in più all’impasto.
Varianti:
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