Torta Crumble alla Ricotta: Un Dolce Cremoso e Goloso da Non Perdere! 

Preparazione della base crumble:

In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Se necessario, aggiungi qualche cucchiaio di acqua fredda per compattare il tutto.
Copri e metti in frigo per almeno 30 minuti.
Preparazione della crema di ricotta:

In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero a velo, le uova, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone. Frulla il tutto con una frusta fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungi la panna, se desideri una consistenza più cremosa.
Montaggio della torta:

Imburra una teglia (diametro 24 cm) e versa la crema di ricotta nella base.
Distribuisci uniformemente il crumble sopra la crema di ricotta.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, fino a quando la superficie non risulterà dorata e croccante.
Finitura:

Lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente e, prima di servirla, cospargila con un po’ di zucchero a velo per un tocco finale.
Suggerimenti per servire e conservare:

Servire: La torta crumble alla ricotta è deliziosa da servire fredda o a temperatura ambiente, magari accompagnata da una crema alla vaniglia o un po’ di marmellata per arricchire il sapore.
Conservare: Puoi conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero per prolungarne la freschezza fino a 5 giorni. Per mantenerla ancora più morbida, puoi coprirla con pellicola trasparente.
Varianti: