Istruzioni:
Prepara l’impasto: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi l’olio di semi, il latte e mescola bene.
Aggiungi gli ingredienti secchi: Setaccia insieme l’amido di mais, la farina, il lievito e il cacao amaro. Uniscili gradualmente al composto liquido, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Cuoci la torta: Versa l’impasto in una tortiera di 22 cm di diametro e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti o finché uno stecchino inserito nel centro esce asciutto.
Prepara la crema: Monta la panna con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice. Aggiungi il mascarpone e il caffè, mescolando delicatamente fino ad ottenere una crema liscia.
Componi la torta: Una volta che la torta si è raffreddata, tagliala a metà orizzontalmente. Farcisci con la crema al caffè e richiudi. Puoi decorare la superficie con altra crema o con scaglie di cioccolato per un tocco extra!
Suggerimenti per servire e conservare:
La Torta al Caffè è perfetta per una merenda o come dolce dopo pasto. Servila accompagnata da una tazza di caffè per un abbinamento perfetto!
Per conservarla, riponila in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se preferisci mantenerla più a lungo, puoi conservarla in frigo, ma ricordati di lasciarla tornare a temperatura ambiente prima di servirla.
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