Gnocchi di Ricotta e Spinaci: Un Pranzo Veloce e Delizioso in 10 Minuti!

Istruzioni:
Preparazione degli spinaci

Se usi gli spinaci freschi, lavali accuratamente e sbollentali per pochi minuti in acqua salata. Scolali e strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso.
Se usi gli spinaci surgelati, cuocili seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolali e strizzali bene.
Preparare l’impasto

In una ciotola capiente, mescola gli spinaci tritati con la ricotta, l’uovo, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
Aggiungi gradualmente la farina e impasta fino a ottenere un composto morbido ma lavorabile.
Formare gli gnocchi

Su una superficie infarinata, preleva piccole porzioni di impasto e forma dei filoncini.
Taglia ogni filoncino in pezzetti di circa 2 cm per creare gli gnocchi.
Cottura

Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
Versa gli gnocchi e cuocili finché non salgono a galla (circa 2-3 minuti).
Scolali con una schiumarola e condiscili a piacere.
Suggerimenti per servire e conservare
Condimenti: Puoi servire gli gnocchi con burro fuso e salvia, salsa di pomodoro leggera o una crema al formaggio.
Conservazione: Gli gnocchi possono essere conservati crudi in frigorifero per un giorno oppure congelati su un vassoio infarinato e trasferiti in sacchetti una volta induriti.