Introduzione
Le Castagnole di Carnevale sono uno dei dolci fritti più amati della tradizione italiana. Piccole e soffici palline dorate, croccanti fuori e morbide dentro, vengono preparate soprattutto durante il periodo carnevalesco, diffondendo un irresistibile profumo di festa. Il loro nome deriva dalla somiglianza con le castagne, e ogni morso regala una dolce esplosione di sapore. Scopriamo insieme come prepararle in modo perfetto!
Ingredienti 🥄
🔹 300 g di farina 00
🔹 50 g di zucchero
🔹 2 uova
🔹 50 g di burro (a temperatura ambiente)
🔹 1 cucchiaino di lievito per dolci
🔹 1 pizzico di sale
🔹 Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativo)
🔹 1 cucchiaio di liquore (anice, rum o limoncello, facoltativo)
🔹 Olio di semi per friggere
🔹 Zucchero a velo o semolato per decorare
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