Braciole della Domenica: Il Segreto di un Pranzo Perfetto!

Istruzioni:
1️⃣ Prepara le braciole: Disponi le fettine di carne su un piano e battile leggermente per assottigliarle. Distribuisci su ciascuna il pangrattato, il pecorino, l’aglio, il prezzemolo e il prosciutto crudo. Arrotola ogni fettina su sé stessa e chiudila con lo spago o uno stuzzicadenti.

2️⃣ Rosola la carne: Scalda l’olio in una padella e fai rosolare le braciole su tutti i lati fino a doratura. Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare l’alcol.

3️⃣ Cuoci nella salsa: Aggiungi la cipolla tritata e la passata di pomodoro nella padella, insaporisci con sale, pepe e una foglia di alloro. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4️⃣ Servi e gusta: Una volta pronte, servi le braciole ben calde, accompagnate dalla salsa e magari con un contorno di purè di patate o polenta.

Suggerimenti per servire e conservare:
✅ Servizio: Le braciole sono perfette con un contorno di verdure grigliate, patate al forno o una fetta di pane casereccio per fare la “scarpetta” con la salsa. 🍞🔥
✅ Conservazione: Se avanzano, puoi conservarle in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Scaldale in padella con un po’ di salsa prima di servirle.