Bocconcini di Pane al Formaggio con Pancetta ed Erbe: Una Delizia Antispreco

Istruzioni
1️⃣ Preparazione del pane – Spezzetta il pane raffermo e mettilo in una ciotola. Versa il latte sopra e lascia ammorbidire per circa 10 minuti.
2️⃣ Unione degli ingredienti – Aggiungi le uova, il formaggio grattugiato, la pancetta, l’aglio e le erbe aromatiche. Regola di sale e pepe e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
3️⃣ Formazione dei bocconcini – Con le mani umide, forma delle palline compatte e passale nel pangrattato per una panatura croccante.
4️⃣ Cottura –
🔹 Frittura: Scalda abbondante olio in una padella e friggi i bocconcini fino a doratura.
🔹 In padella: Sciogli un po’ di burro e cuoci i bocconcini fino a renderli dorati su tutti i lati.
🔹 Al forno: Disponi le palline su una teglia rivestita di carta forno, spennellale con un filo d’olio e cuoci a 180°C per circa 20 minuti.
5️⃣ Servizio – Servi i bocconcini caldi con una salsa a piacere, come maionese, salsa allo yogurt o ketchup speziato.

Suggerimenti per servire e conservare
🥢 Perfetti da servire come antipasto o finger food per aperitivi.
❄️ Si conservano in frigo per 2 giorni in un contenitore ermetico.
🔥 Puoi riscaldarli in forno per 5 minuti a 180°C per mantenerli croccanti.