TETÙ E TEIO: I Biscotti Siciliani Alle Mandorle Che Conquistano Il Cuore

Istruzioni:
1️⃣ Prepara l’impasto: In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero, il cacao, la cannella e il lievito. Aggiungi le mandorle tritate e un pizzico di sale.

2️⃣ Aggiungi i grassi: Incorpora lo strutto (o il burro) e lavora l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.

3️⃣ Forma i biscotti: Versa il latte poco alla volta e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Forma delle palline della grandezza di una noce e disponile su una teglia foderata con carta forno.

4️⃣ Cottura: Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché i biscotti non saranno gonfi e leggermente dorati.

5️⃣ Prepara la glassa: Mescola lo zucchero a velo con l’acqua o il succo di limone fino a ottenere un composto denso e omogeneo.

6️⃣ Glassa i biscotti: Quando i biscotti sono freddi, spennella la superficie con la glassa e lasciali asciugare completamente prima di servirli.

Suggerimenti per servire e conservare:
✅ Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata o chiodi di garofano in polvere all’impasto.
✅ Accompagnali con un buon caffè o un bicchiere di vino liquoroso, come il Marsala.
✅ Conservazione: Riponi i biscotti in una scatola di latta o in un contenitore ermetico; si mantengono fragranti fino a 7 giorni.