Khobz Marocchino: Il Pane Tradizionale Fatto in Casa

Introduzione
Il pane marocchino, conosciuto localmente come “khobz” o “aysh”, è un pilastro della cucina nordafricana. Caratterizzato dalla sua forma rotonda e piatta, è perfetto per accompagnare tajine, zuppe e insalate, assorbendo deliziosamente i sapori dei piatti tipici marocchini. Prepararlo in casa è più semplice di quanto sembri e permette di gustare un pane soffice dentro e croccante fuori, proprio come quello cotto nei tradizionali forni d’argilla.

Ingredienti 🥣
✅ 500 g di farina di grano duro o farina 00
✅ 1 cucchiaino di sale
✅ 1 cucchiaino di zucchero
✅ 10 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito secco)
✅ 300 ml di acqua tiepida
✅ 2 cucchiai di olio d’oliva
✅ 1 cucchiaio di semola per spolverare