Delizia Siciliana al Limone: Un Dolce Morbido e Profumato da Scoprire

Istruzioni:
Preparazione dei limoni: Lava accuratamente i limoni. Grattugia la scorza di uno, poi tagliali tutti a pezzi, rimuovendo i semi ma lasciando la buccia.
Frullare i limoni: Metti i pezzi di limone in un frullatore e riduci tutto in purea.
Preparare l’impasto: In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio di semi e la purea di limone, mescolando delicatamente.
Aggiungere gli ingredienti secchi: Setaccia la farina e il lievito, poi uniscili gradualmente al composto, insieme al pizzico di sale.
Cottura: Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Raffreddamento e decorazione: Lascia raffreddare il dolce e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi il Pan di Limone con una tazza di tè o un bicchiere di limoncello per un’esperienza autentica.
Conserva il dolce in un contenitore ermetico per mantenerlo soffice fino a 3 giorni.