Crostata di Frutta Arcobaleno: Un Dolce Fresco e Irresistibile

Introduzione:
La crostata di frutta è un dolce classico che unisce la freschezza della frutta di stagione alla delicatezza di una base croccante e una crema vellutata. Perfetta per ogni occasione, questa crostata è una gioia per gli occhi e per il palato, un dessert ideale per sorprendere i tuoi ospiti con gusto e colori.

Ingredienti:
Per la base (pasta frolla):

250 g di farina 00
125 g di burro freddo a cubetti
100 g di zucchero a velo
1 uovo
Un pizzico di sale
Scorza grattugiata di limone (opzionale)
Per la crema pasticcera:

500 ml di latte intero
4 tuorli d’uovo
120 g di zucchero
50 g di amido di mais (maizena)
Scorza di limone o vaniglia (per aromatizzare)
Per la decorazione:

Frutta fresca assortita (fragole, kiwi, mirtilli, pesche, uva, ecc.)
Gelatina per dolci trasparente (facoltativa)