Istruzioni:
Preparazione della base:
In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi il burro freddo e lavora con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Unisci l’uovo e impasta fino a formare un panetto omogeneo. Dividilo in due parti e metti una porzione in frigorifero.
Preparazione del fondo:
Prendi la metà dell’impasto e stendila in una teglia rivestita con carta forno. Assicurati che la base sia uniforme.
Aggiunta della marmellata:
Spalma uno strato generoso di marmellata sulla base, distribuendola uniformemente.
Creazione della copertura grattugiata:
Prendi l’altra metà dell’impasto dal frigorifero e grattugiala sopra la marmellata utilizzando una grattugia a fori larghi. Distribuisci bene il composto grattugiato per coprire tutta la superficie.
Cottura:
Inforna la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
Raffreddamento e servizio:
Lascia raffreddare completamente prima di servire. Spolvera con zucchero a velo se desideri un tocco extra.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Accompagna la torta con una tazza di tè caldo o un caffè per una pausa perfetta.
Conservare: Riponi la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Puoi anche congelarla per conservarla più a lungo.
