Istruzioni
Prepara l’impasto:
Sciogli il lievito fresco in acqua tiepida. In una ciotola capiente, versa la farina e crea una fontana al centro. Aggiungi il lievito sciolto, l’olio e il sale. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Copri con un panno e lascia lievitare per 2 ore.
Prepara il ripieno:
Taglia la mozzarella a cubetti e lasciala sgocciolare. In una ciotola, mescola la passata di pomodoro con un pizzico di sale, origano e un filo d’olio.
Stendi e farcisci:
Dividi l’impasto in due parti. Stendi una parte su una teglia leggermente unta. Distribuisci la passata di pomodoro, il prosciutto cotto e la mozzarella sulla base. Copri con l’altra metà dell’impasto, sigillando bene i bordi.
Cottura:
Preriscalda il forno a 220°C. Spennella la superficie della pizza con un filo d’olio e inforna per 20-25 minuti, fino a quando sarà dorata.
Servi:
Sforna la pizza, lasciala intiepidire leggermente e servila a fette.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Accompagna la pizza con una fresca insalata mista o delle verdure grigliate per un pasto completo.
Conservare: La pizza ripiena si conserva in frigorifero per 2 giorni. Riscaldala in forno per qualche minuto per ripristinarne la fragranza.
