Frittata di Patate e Verdure: Una Delizia Versatile e Semplice

Istruzioni:
🥔 Prepara le patate: Pela e taglia le patate a dadini, cuocile in acqua salata fino a quando saranno morbide (circa 10 minuti). Scola e lascia raffreddare.
🧅 Rosola le verdure: In una padella, scalda l’olio e fai soffriggere la cipolla tritata finemente. Aggiungi carote, peperoni e broccoli tagliati a pezzetti piccoli. Cuoci per 7-8 minuti finché saranno teneri.
🥚 Prepara il composto di uova: In una ciotola grande, sbatti le uova con il latte, il formaggio, sale e pepe. Aggiungi le patate e le verdure saltate, mescolando delicatamente.
🍳 Cuoci la frittata: Versa il composto nella stessa padella (leggermente unta). Cuoci a fuoco medio-basso per 10-12 minuti, coprendo con un coperchio. Quando la parte superiore sarà quasi cotta, gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuoci per altri 5 minuti.
🌿 Servi e gusta: Guarnisci con prezzemolo fresco e servi calda, tiepida o a temperatura ambiente.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: La frittata è perfetta con una fresca insalata di stagione o accompagnata da pane croccante.
Conservazione: Puoi conservarla in frigorifero, ben coperta, per un massimo di 2 giorni. Riscaldala in padella o gustala fredda.