Spaghetti ai Funghi in Padella: Un Piacere Cremoso e Veloce

Preparazione del condimento
In una padella capiente, scaldate l’olio extravergine d’oliva e aggiungete l’aglio schiacciato. Fate rosolare per 2 minuti, poi rimuovete l’aglio.

Cottura dei funghi
Aggiungete i funghi in padella e cuocete a fuoco medio-alto per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Salate, pepate e, se volete una consistenza più cremosa, aggiungete la panna da cucina negli ultimi minuti di cottura.

Cottura degli spaghetti
Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scolateli al dente, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.

Assemblaggio del piatto
Aggiungete gli spaghetti nella padella con i funghi. Mescolate bene, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per amalgamare il tutto. Spolverate con il parmigiano grattugiato e il prezzemolo fresco.

Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Servite gli spaghetti ai funghi ben caldi, guarniti con un’ulteriore spolverata di parmigiano e un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.
Conservare: Conservate eventuali avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Riscaldate il piatto in padella con un goccio di latte o acqua per ripristinare la cremosità.