Questa torta di colomba, secondo me, è una bella idea da portare in tavola proprio a Pasqua quando si ha voglia di un dolce un po’ diverso dal solito, ma senza allontanarsi troppo dai sapori della festa. La base resta quella della colomba, quindi il richiamo c’è, però poi cambia tutto grazie al ripieno di ricotta e gocce di cioccolato, che la rende più cremosa, più ricca e anche un po’ più scenografica. Non è il classico dolce leggero di fine pasto, questo no, ma a Pasqua ci sta anche concedersi qualcosa di più goloso e fare spazio a una ricetta un po’ diversa dalla solita colomba servita a fette. A Pasqua, secondo me, è giusto assaggiare un po’ di tutto, senza esagerare naturalmente. Non è il singolo giorno a fare la differenza, ma i restanti giorni dell’anno!
La torta di colomba che preparo per Pasqua: molto più sfiziosa e buona!
Tempi
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Raffreddamento: 1 ora
Totale: 2 ore e 5 minuti
Porzioni
10 porzioni
Valori nutrizionali
Valori indicativi calcolati con ricotta vaccina, colomba classica e granella di zucchero.
Per 100 g:
285 kcal
Proteine: 7 g
Carboidrati: 31 g
Grassi: 15 g
Per porzione:
400 kcal
Proteine: 10 g
Carboidrati: 44 g
Grassi: 21 g
Ingredienti
Ingredienti
Per la base
700 g di colomba
70 g di latte
Per la crema
500 g di ricotta ben scolata
2 uova
50 g di gocce di cioccolato
15 g di zucchero
Per la finitura
20 g di burro
25 g di granella di zucchero
zucchero a velo q.b.
Ti serve inoltre
burro q.b. per lo stampo
