Preparo questi gnocchi “pigri” da diversi anni: senza farina, senza impastare a mano, senza stendere la pasta e in soli 20 minuti.
Oggi vorrei condividere con voi uno dei metodi più semplici e veloci per preparare gli gnocchi “pigri”, che utilizzo da anni. Prepararli non richiede molto tempo e non sporcherete né le mani né il tavolo. Il risultato è un gnocco delizioso, delicato e dal sapore che ricorda molto la ricotta.
Questi gnocchi saranno particolarmente apprezzati da chi ama il sapore caratteristico della ricotta. Sono sicura che una volta provati, non vorrete più farli in nessun altro modo. Provateli e vedrete!
Ingredienti:
Ricotta di latte (stagionata) – 500 g
Uova – 1-2
Semola (o farina per chi non ama la farina) – 5-6 cucchiai
Sale o zucchero – a piacere
Burro – facoltativo e a piacere
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