Questo polpettone con salsa di pomodoro e manzo è una versione sostanziosa e saporita del classico comfort food. Il polpettone è mantenuto morbido dall’aggiunta di uova, fiocchi d’avena e verdure tritate, mentre la saporita salsa di pomodoro e manzo viene versata sopra per creare una glassa ricca e acidula durante la cottura finale.
Polpettone con salsa di pomodoro e manzo
Ingredienti (per 6 persone)
Per il polpettone:
Ingrediente Quantità
Carne tritata (manzo o un mix di manzo e maiale) 900 g
Uova 4
Cipolla grande, tritata finemente 1
Prezzemolo tritato 2 cucchiai
Sale 2 cucchiaini
Pepe nero ½ cucchiaino
Fiocchi d’avena ⅔ di tazza
Pangrattato italiano 1 tazza
Carote tritate finemente 1 tazza
Sedano tritato finemente 1 tazza
Ketchup 6 cucchiai
Per la salsa di pomodoro e manzo:
Ingrediente Quantità
Ketchup ⅓ di tazza
Consommé di manzo 1 lattina (280 g)
Basilico secco ½ cucchiaino
Amido di mais 1 cucchiaio
Frank’s Red Hot o Tabasco Qualche goccia (facoltativo)
Istruzioni:
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