Pollo glassato al miele

Ingredienti
Per il pollo
2 libbre di cosce di pollo o petti di pollo (disossati e senza pelle, si consiglia)
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di amido di mais (facoltativo, per una migliore doratura)
Per la glassa al miele
1/3 di tazza di miele
1/4 di tazza di salsa di soia (preferibilmente a basso contenuto di sodio)
da 4 a 6 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 cucchiaio di aceto di mele o aceto di riso
1 cucchiaio di ketchup (facoltativo, aggiunge profondità e colore)
1 cucchiaino di olio di sesamo (facoltativo)
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/4 di cucchiaino di fiocchi di peperoncino (facoltativo)
Guarnizione facoltativa
Cipolle verdi affettate
semi di sesamo
Attrezzatura necessaria
Padella grande o padella per saltare
Ciotola per mescolare
Frusta
Pinze o spatola
Tagliere e coltello