Lasagne alla bolognese (ricetta tradizionale di famiglia)

🥩 Ingredienti per il Ragù:

• 500 g di carne macinata di manzo (o mix di manzo e maiale)

• 1 carota tritata finemente

• 1 gambo di sedano tritato finemente

• 1 cipolla tritata finemente

• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 100 ml di vino rosso

• 500 g di passata di pomodoro (o pomodori pelati, schiacciati)

• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro

• Sale e pepe a piacere

• Un po’ di latte (facoltativo, ammorbidisce l’acidità)

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