Ricetta per pasta brise’ pronta in 5 minuti, friabile, leggera e senza burro. La pasta brise’ detta anche brisee’ e’ un impasto di origine francese la cui caratteristica e’ la friabilita’. In cottura diventa croccante e delicata.
Rispetto alla pasta sfoglia e’ meno grassa e piu’ digeribile, e’ genuina in quanto preparata in casa con ingredienti scelti e senza conservanti, ed e’ versatile. La puoi usare sia per preparazioni salate, quali torte rutiche, come ad esempio lil mio buonissimo tortino broccoli e salsiccia o per preparazioni dolci come tartellette ecc.
E’ la mia salvezza in cucina quando ho poco in dispensa e con la pasta brisee’ riesco a preparare tante preparazioni salatate svuota frigo e salva cena.
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