Rotoli dorati di sfoglia con zucchine e formaggio filante

Introduzione

I rotoli di pasta sfoglia con zucchine e formaggio sono una ricetta semplice ma sorprendente, perfetta per un aperitivo sfizioso, un antipasto leggero o persino una cena veloce. La combinazione della croccantezza della sfoglia con il cuore morbido e cremoso di zucchine e formaggio crea un equilibrio irresistibile di consistenze e sapori.
Questo piatto è ideale anche quando si hanno ospiti improvvisi: bastano pochi ingredienti e una mezz’ora di tempo per portare in tavola qualcosa che farà felici grandi e piccoli.

Ingredienti

500 g di zucchine lavate e affettate sottili

1 cipolla piccola tritata finemente

2 spicchi d’aglio tritati

200 g di mozzarella grattugiata (o Emmental, per un gusto più deciso)

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (o più di uno se volete fare diverse porzioni)

1 cucchiaino di paprika dolce

Sale e pepe q.b.

Olio extravergine d’oliva per la cottura

Istruzioni