Introduzione
I pomodori sono un ingrediente fondamentale della cucina mediterranea, ma spesso fuori stagione perdono il loro gusto autentico. Preparare i pomodori in scatola fatti in casa è il metodo migliore per avere a disposizione un condimento genuino e profumato in qualsiasi momento dell’anno. Questa ricetta non solo ti permette di risparmiare, ma ti garantisce anche un prodotto sano, senza conservanti o additivi artificiali, perfetto per arricchire pasta, zuppe, sughi e secondi piatti.
Ingredienti
3 kg di pomodori maturi (tipo San Marzano o perini)
2 cucchiaini di sale fino
Qualche foglia di basilico fresco (facoltativo)
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Barattoli di vetro sterilizzati con coperchi ermetici
Istruzioni
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