Introduzione:
La cucina mediterranea è sinonimo di leggerezza, gusto e semplicità. Questa ricetta porta in tavola tutto ciò in un piatto unico: strati di verdure fresche a crudo, formaggio che si scioglie creando un cuore cremoso, e una superficie croccante grazie al pangrattato dorato. Il risultato? Un piatto colorato, appagante e sorprendentemente leggero con solo 230 kcal per porzione. Perfetto per chi ama mangiare sano senza rinunciare al piacere del buon cibo.
Ingredienti (per 4 porzioni):
2 zucchine medie
2 melanzane piccole
2 pomodori maturi
1 peperone rosso
150 g di formaggio filante (mozzarella light o scamorza)
3 cucchiai di pangrattato integrale
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Origano o basilico fresco q.b.
Istruzioni:
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