Sebbene la ricetta della pasta frolla non sia difficile, l’arte di prepararla alla perfezione sta nella sua consistenza perfetta. Non tutti conoscono la sezione aurea, che garantisce un impasto elastico, perfettamente croccante e che si sciolga in bocca dopo la cottura.
La pasta frolla sembra semplice, ma chiunque cucini sa che non sempre riesce come previsto. Può essere troppo dura, gommosa o sfaldarsi al taglio. Molte casalinghe sono ancora alla ricerca di modi per ottenere una pasta frolla davvero frolla, delicata e che si sciolga in bocca, e uno dei trucchi migliori è il rapporto 3:1. Contrariamente a quanto si crede, non si tratta del rapporto tra burro e farina o zucchero, ma di qualcosa di completamente diverso.
Come preparare una pasta frolla dalla consistenza perfetta?
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