Polpettone della tradizione: il comfort food che porta calore in tavola

Introduzione

Il polpettone è uno di quei piatti che raccontano storie di famiglia, domeniche lente e convivialità. Questa ricetta tradizionale, arricchita dall’aggiunta del fegato di pollo e delle erbe aromatiche, regala un gusto intenso e avvolgente. Perfetto come secondo piatto nelle occasioni speciali o come comfort food dopo una lunga giornata, il polpettone è un classico che non passa mai di moda. Prepararlo in casa significa portare a tavola un sapore autentico e genuino che scalda il cuore.

Ingredienti

500 g di carne macinata di manzo (oppure maiale, pollo o un mix)

200 g di fegato di pollo

1 cipolla grande

2 spicchi d’aglio

2 uova

100 g di burro (facoltativo, per soffriggere la cipolla)

2 cucchiai di pangrattato

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe nero

1/2 cucchiaino di maggiorana essiccata

1/4 cucchiaino di timo (facoltativo)

1/4 cucchiaino di noce moscata (facoltativo)

1/2 tazza di brodo (vegetale o di carne)

1 cucchiaio di olio o burro per friggere

Istruzioni